三多美食經濟兩餸飯

三多美食是一間在香港備受歡迎的兩餸飯連鎖店,由一對兄弟梁國廉及梁國浩經營。這對兄弟來自食材批發背景,哥哥從事魚類批發,弟弟則做凍肉批發,擁有豐富的食材資源優勢。三人原本在金融行業工作,曾從事股票交易員,但後來決定與家人合力創辦兩餸飯店,希望以親民的價格為市民提供高質素的飯餐。

菜色與風味特色
三多美食的菜單融合潮州與廣東風味,特別以海鮮類菜式著稱。店內超過20款菜式,從平價至高級海鮮應有盡有。最受歡迎的菜式包括蒸白鱔、雞蛋焗魚腸、芋頭扣肉、薑蔥燉頭腩等。蒸白鱔選用鮮嫩白鱔,配以獨家醬汁,口感滑嫩;而雞蛋焗魚腸則結合嫩滑雞蛋與鮮美魚腸,香氣四溢,是店內的招牌創新菜。除此之外,店內亦有西蘭花炒龍躉片、蒜蓉粉絲蒸聖子、椒鹽蝦、炸黃花魚等特色海鮮小菜,滿足各種食客需求。


良心派餸的故事 🤝
三多美食最為人知的是每晚派免費餸菜的善舉。這個做法源自一個實際的經營考慮——兩餸飯店通常避免賣剩餸菜,一般在晚上8時後都不會再煮新鮮菜式,導致遲收工的顧客只能挑選餸尾。有員工提議把賣不完的餸派給有需要人士,這樣既能煮熱辣辣的新餸吸引顧客,又能減少廚餘浪費,兼且環保,「一個循環嚟,何樂而不為?」
根據店主梁國浩的說法,派餸其實也是精明的經營手法。蔬菜、魚類等易腐食材若當天賣不完就只好倒掉,反而派出去減少浪費,翌日賣的都是新鮮菜式,自然能保持質素並吸引更多客人。派餸至今已超過兩年,雖然疫情已過,但兩兄弟無打算暫停這個做法。現在每晚收舖前一小時就開始有人排隊,排隊的市民會自備器皿裝餸,員工會控制份量,若最後無餸可派,大家也會自動散去。
分店遍佈多區
三多美食現時共有5間分店,分別位於土瓜灣、深水埗、美孚、沙田、元朗,以及最新開設的尖沙咀分店。尖沙咀新店於2025年6月正式開業,試業期間推出多項吸引優惠,凡購買兩餸飯、三餸飯或單點餸菜,即可獲贈陳皮蒸鮑魚1隻或椒鹽蝦2隻,此外若加入店舖的手機群組,更可額外獲贈湯水或糖水。新店亦設有堂食空間,可免費添飯。
平價貼心的服務
三多美食以價格親民著稱。尖沙咀新店的收費標準為兩餸飯38元、三餸飯46元、單餸45元起,加配飲品(汽水、咖啡奶茶、糖水)加5元,加配老火湯加3元。此外,店方為學生及長者提供額外優惠,購買飯餐可減2元,並贈送湯水、糖水或紙包飲品。免費添飯的服務更是體貼之舉,讓顧客可根據個人需要隨意添飯。
店主梁國廉坦言,每個飯盒扣除所有成本,最終可能只有「幾蚊落袋」,依靠薄利多銷維持經營。即使利潤微薄,他們仍無打算停止派餸,因為看到街坊特別是長者能從中受惠,就感到值得。他更表示,就算未來在其他地區開設分店,一樣會繼續派餸。
三多美食 基本資訊
土瓜灣分店
地址:土瓜灣北帝街27號地舖
電話:56161212
深水埗分店
地址:深水埗汝州街
美孚分店
沙田分店
預計於2024年4月初開業
尖沙咀分店
地址:尖沙咀厚福街5-6號多富閣地下1號
交通:港鐵尖沙咀站B2出口或尖東站N2出口,步行約4分鐘
電話:56161212 / 90657072
營業時間:星期一至日 9am-10pm
收費
兩餸飯:38元
三餸飯:46元
淨餸:45元起
加配飲品(汽水、咖啡奶茶、糖水):加5元
加配老火湯:加3元
學生及長者優惠:減2元
派餸時間
每晚9時45分(或收舖前15分鐘)
自帶餐盒,免費自取淨餸