卓記粥品的背景與位置

卓記粥品是堅尼地城一帶極具口碑的老字號粥鋪，多年來深受西環街坊愛戴，被不少食客視為「從細食到大」的地道滋味。店舖早年以大排檔形式在堅尼地城北街經營，後來搬入市政大廈，繼續以平實價錢供應傳統港式生滾粥品與粉麵。

現時的卓記粥品位於堅尼地城士美菲路街市（士美菲路市政大廈）2樓熟食中心內，樓上雖然環境較為簡樸，但勝在交通便利，由港鐵堅尼地城站C出口步行約1分鐘即可到達，對上班族及附近居民而言十分方便。​

必試粥品與特色小食

來到卓記，最受歡迎的當然是各款港式生滾粥，包括皮蛋瘦肉粥、艇仔粥、豬紅粥、豬雜粥等，價錢大約由18元起，以香港物價水平來說可算相當親民，而且份量十足，深受街坊推崇。許多食客都認為粥底十分綿滑，米香突出，入口帶有家常風味，不會過分「抽水」或依賴味精調味。​
除了粥品，店內同樣以各式粉麵及傳統港式早餐小食見稱，最廣為人談論的是約8元一碟的豉油王炒麵，以及即叫即炸的油炸鬼、炸兩和腸粉，價位相當「佛心」，份量卻不吝嗇，不少人會點一碗粥配一碟麵或炸兩，作為飽肚又實惠的一餐。​

味道與用料表現

卓記粥品最大的特色，在於其生滾粥均以現場新鮮食材烹調，例如魚片粥會使用街市樓下販售的新鮮魚，即劏即煮，魚片切成薄片，煮至剛熟，肉質嫩滑，無明顯泥味或腥味，甚至帶有微微酒香，整體鮮味突出。​
粥底方面多被形容為濃稠而不過分糊爛，米粒煮到開花但仍保留少許口感，入口順滑而不稀釋，配合足料配料如皮蛋、瘦肉、豬潤、豬雜等，每啖都「有料到」，極具飽足感。炸兩與油炸鬼則強調即炸即賣，油條酥脆不油膩，配上店家調配的豉油或甜醬，更成為不少老顧客一試難忘的經典搭配。​

用餐氣氛與適合對象

由於卓記位於街市熟食中心之內，環境裝潢十分樸實，主要以實用為主，沒有華麗佈置，但可以感受到濃厚的街坊情懷與人情味。不少熟客習慣一早來「食粥食麵」，用一碗熱騰騰的粥開始一天，因此早上及中午時段經常出現排隊情況。​
餐廳整體屬於平價、大眾化檔次，十分適合附近上班族、學生以及旅客來尋找傳統港式早餐或輕便午餐。若對街市熟食中心的環境接受度較高，加上預算有限但又希望吃得飽足、吃得有誠意食材，卓記會是不錯的選擇。​

價位、營業時間與餐單小提示

卓記粥品的定價一向以親民見稱，部分炒麵、油炸鬼、炸兩等小食約8元一份，而皮蛋瘦肉粥等經典粥品大約為18元左右，生滾魚片或及第等較多配料的粥品價格亦屬合理範圍，對「糧尾」日子或日常簡單一餐來說性價比極高。​
根據公開資料，卓記粥品一般為清晨開門，營業時間約為06:00至15:00左右，因此較適合作早餐與早、午餐之用，亦有人提到店家可能會較早收舖，建議避免太遲才前往，以免部分人氣款式售罄。由於屬老字號街坊店，暫未見官方公佈電話或網上訂座安排，建議直接到場排隊入座。​

地址：香港西環堅尼地城士美菲路12K號士美菲路市政大廈2樓熟食中心 C6舖（近港鐵堅尼地城站C出口，步行約1分鐘）​
營業時間：約06:00–15:00（實際或有變動，以現場為準）​
消費水平：主食約8–30元不等，屬平價大眾化熟食中心檔次