吉地士的歷史與氛圍
吉地士（Gaddi’s）位於尖沙咀香港半島酒店內，自1953年開業，一直被視為香港最具代表性的經典法國餐廳之一，被譽為「遠東最佳餐廳」，在本地與國際美食界都享有極高聲譽。 餐廳前身為酒店宴會廳，保留了高樓底、古典牆飾與華麗佈置，配合水晶吊燈與現場樂隊演奏，營造出極具儀式感的用餐體驗，很適合作為慶祝紀念日或重要場合的場地。
吉地士近年持續獲得多項國際級餐飲獎項，包括《米芝蓮指南香港澳門》一星（2020–2025）、福布斯旅遊指南五星級餐廳、黑珍珠一鑽餐廳、以及多個專業餐飲媒體頒授的葡萄酒與餐飲大獎，象徵其菜式、服務與酒單均維持在頂尖水準。 整體而言，餐廳屬於高級fine dining 檔次，無論食物品質、服務細緻度、以至餐廳氛圍，都是以「款待賓客」及「慶祝特別時刻」為定位。
主廚與菜式特色
現任主廚 Anne-Sophie Nicolas 是吉地士70年以來首位女主廚，她的風格被形容為「現代經典」（modern classic），在穩固的傳統法國烹調基礎上加入細膩創意與藝術感擺盤，令菜式既保留法菜精髓，又充滿現代感。 她曾於多間歐洲頂級米芝蓮星級餐廳磨練，包括巴黎Le Meurice、L’Atelier de Joël Robuchon Étoile、Restaurant Guy Savoy 及 Ritz Paris，亦在香港L’Atelier de Joël Robuchon 擔任主廚，具備豐富的fine dining 與星級餐廳管理經驗。
餐單方面，吉地士提供多款嚐味菜單及時令菜單，常見的經典法式菜式包括鵝肝凍批、安茹乳鴿、牛肉塔塔、牛舌等，配合主廚對時令食材的運用與法式醬汁的層次處理，展現細緻而講究的味道結構。 餐廳亦設有魚子醬主題菜單及素食餐單，方便不同飲食習慣的客人選擇，所有套餐一般需要整桌同時享用，同時會提供專業侍酒師建議的葡萄酒配搭，令整體體驗更完整。
用餐體驗與服飾要求
吉地士的服務以細緻周到而聞名，從迎賓、帶位、講解菜式到斟酒節奏，都非常講究，令客人可以專注享受整個用餐過程。 餐廳的樂隊演奏及古典裝潢，使每一次晚餐都像一場優雅的晚宴，而非純粹的一頓飯局，相當適合求婚、週年紀念或與長輩、重要客戶聚餐等場合。
餐廳設有明確的著裝要求，所有客人需穿著端莊服飾，請避免牛仔褲、運動服飾、涼鞋及棒球帽等；男士需穿長袖有領恤衫、長褲及包趾鞋，以配合場地格調。 餐廳歡迎年滿6歲或以上的兒童光臨，如計劃家庭慶祝晚宴，亦可放心安排，但仍建議預先評估小朋友能否適應較長的fine dining 用餐節奏。
收費水平與檔次定位
吉地士屬於高檔法國fine dining 餐廳，價格以港幣計算，並需另收10%服務費，實際消費視乎所選午市或晚市套餐、是否加配葡萄酒及當期菜單內容等而有所不同。 一般而言，午餐套餐相對易入手，而晚餐嚐味菜單連同配酒，則會明顯偏向「慶祝型」或特別節日才會選擇的價位，較適合預算充裕或想體驗頂級法式餐飲的客人。
從環境、名氣到服務水平來看，吉地士可視為香港經典五星酒店內的旗艦級餐廳之一，屬本地high-end fine dining 的代表之一，亦是不少美食愛好者「人生必去一次」名單上的餐廳。 若希望在傳奇式的華麗場景中品嚐精緻法國菜，再配合專業侍酒師揀選的葡萄酒，這裡會是一個極具儀式感的選擇。
地點、時間、電話與備註
吉地士位於尖沙咀梳士巴利道香港半島酒店1樓，鄰近尖沙咀及尖東港鐵站，交通便利，無論是本地住客或旅客均容易前往。 餐廳一般於星期二至星期六營業，午餐時段約為12:00–14:30，晚餐約為18:30–22:30，部分套餐設有最後落單時間，例如午市嚐味菜單約至13:30、晚市嚐味菜單約至20:30左右，建議預約時再次確認最新安排。
餐廳訂座及查詢電話為 2696 6763，熱門時段（如週末晚市、節日、周年紀念日）建議提前訂位，並於訂座時告知如有生日或特別紀念日，餐廳一般會盡量配合安排小驚喜或特別心意。 所有菜單及收費或會因時令及餐廳安排而調整，建議出發前留意半島酒店官網或直接向餐廳查詢當天最新菜單及價目。
