近期灣仔皇後大道東迎來了一位重量級的「過江龍」，來自日本大阪的超人氣拉麵店「無限拉麵」（Mugen Ramen）正式插旗香港 。這家在大阪難波、心齋橋等地早已聲名大噪的拉麵名店，以其獨樹一幟的濃郁牛骨白湯風靡無數食客，如今香港的朋友不用飛往日本，也能在灣仔品嚐到這碗每日限量供應的靈魂拉麵 。新店裝潢延續了典型的日式拉麵店風格，簡約而整潔，一踏入店內便能聞到陣陣誘人的牛骨湯香氣，讓人食指大動 。​

黃宗澤

每日熬製的極致精華與入口即溶的和牛

招牌牛骨白湯的獨特魅力

無限拉麵最引以為傲的莫過於其招牌「牛骨白湯拉麵」。與市面上常見的豚骨湯底不同，店家每日使用大量牛骨長時間熬煮，直至湯頭呈現奶白色澤 。這碗湯底不僅口感濃稠順滑，更富含膠質，入口時能感受到牛骨的甘香與鮮甜在口腔中爆發，卻又意外地清新不油膩 。每一口湯都凝聚了師傅的心血，每日限量200碗的堅持，正是為了確保每一位顧客都能品嚐到最完美的品質 。​

嚴選配料與地道食感

除了湯底講究，配料同樣一絲不苟。拉麵上鋪滿了經過特別處理的薄切西冷牛肉或特製和牛，肉質嫩滑細緻，浸泡在熱騰騰的牛骨湯中後，油脂輕輕化開，帶來入口即溶的奢華口感 。麵條方面則選用了掛湯力極佳的拉麵，每一口都能吸附滿滿的湯汁精華 。店內採用日本常見的自助點餐機系統，顧客先購票後入座，這種體驗讓人彷彿瞬間置身於大阪街頭的拉麵小店之中 。​

多元化口味滿足不同味蕾

為了照顧嗜辣食客的需求，店家還推出了「牛骨麻辣叉燒拉麵」，在原本醇厚的牛骨湯底中加入特製辣椒與香料，辛辣與鮮香交織，為味蕾帶來全新的刺激與挑戰 。除了拉麵之外，這裡的日式小食也值得一試，例如煎得外皮微焦酥脆、內裡多汁的雞皮餃子，便是搭配拉麵的絕佳拍檔 。無論是想在午餐時間快速享用一頓高質素的日式料理，還是晚餐時段來一碗熱湯慰藉心靈，這裡都是灣仔區內不容錯過的新選擇。​

活動資訊

地點：香港灣仔皇後大道東130號地舖（港鐵灣仔站B2出口步行約6分鐘）​
時間：星期一至日 11:30–15:00、16:00–21:00​
收費：牛骨麻辣叉燒拉麵約$108、餃子約$45、茶$20（實際價格以店內為準）