永合隆的背景與特色
永合隆飯店位於旺角太子一帶的砵蘭街，是區內相當有名的老字號燒味飯店，開業已逾60年，被稱為「全香港第一家乳豬燒臘店」。 餐廳主打傳統粵式燒味，以炭爐即日燒製乳豬與燒肉見稱，是現今仍堅持使用人手炭爐燒烤的少數燒臘店之一。
店內裝潢偏向懷舊茶餐廳風格，環境樸實，帶有濃厚街坊色彩，並非走高級餐廳路線。店內牆上貼滿與影視名人合照，包括周潤發、盧海鵬、馮素波等，可見多年來吸引不少熟客與明星到訪用餐。🥢
必試炭火燒味推介
永合隆最具代表性的菜式是炭燒乳豬及炭燒燒肉，師傅以傳統炭爐分階段烤製，先以較低溫度燒至六至七成熟，再轉到火力較猛的爐上以人手不斷轉動，過程需時約45分鐘以上，火候控制全憑經驗，因此皮脆而不焦、肉嫩且帶炭香。
除乳豬外，招牌燒肉亦深受食客歡迎，有食客形容燒肉皮脆肉香、油香豐富而不過分油膩，配上白飯與例湯是一頓相當滿足的燒味飯。近期亦有分享指一碟燒肉飯連例湯約HK$80–90，雖然價位略高，但以炭火手工燒味來說仍屬可接受水平。
明星加持與人氣口碑
由於堅持炭火燒豬工序繁複，加上多年累積的口碑，永合隆一直是不少燒味愛好者心目中的「必食名單」，同時亦獲不少傳媒及飲食節目介紹。 店內多張周潤發不同年代來訪的照片相當搶眼，可見他曾多次專程到此品嚐燒味，被不少人稱為「發哥愛店」。
在旅遊平台上，食客普遍稱讚其燒腩肉及乳豬皮脆肉嫩、味道地道，亦有人表示餐廳位置鄰近太子港鐵站，步行數分鐘即可到達，是區內方便而有水準的燒味選擇。不過亦有意見提到價格不算便宜，用餐時段人流較多，建議避開最繁忙的午、晚飯高峰。📍
價位、餐單與營業資訊
按旅遊與飲食報道所示，永合隆屬於中等價位（約$$–$$$），以燒味雙併飯、三併飯、乳豬飯等簡餐為主，亦可按重量堂食或外賣切燒味拼盤。 近年更推出3：00pm優惠時段的下午茶燒味飯套餐，例如炭燒燒肉飯連例湯特價約HK$45起，相比正價套餐接近「半價」，甚具吸引力，供應期則視乎餐廳安排及反應而定。
餐廳提供堂食及外賣服務，屬於街坊式燒臘飯店檔次，沒有過多花巧菜式，但勝在專注幾款拿手炭火燒味。距離太子地鐵站只需步行片刻，對遊客及上班族而言，都是方便「快靚正」的一餐選擇。
