媽咪雞蛋仔

媽咪雞蛋仔創立於2009年，第一間分店位於紅磡黃埔街。創辦人希望透過這家店，重現童年記憶中的傳統雞蛋仔味道，並經過不斷研發，成功做出外皮特別酥脆、內裡柔軟且有嚼勁的雞蛋仔。店名「媽咪」象徵著這份溫情，源於創辦人期望讓自己的孩子也能品嘗到母親兒時的回憶。自成立以來，媽咪雞蛋仔已成為香港街頭小食的代表，並連續六年（2016-2021）獲選為米芝蓮香港街頭小食推介。目前，媽咪雞蛋仔在香港、台灣等地均設有分店，並持續擴展中。

筆者曾到尖東店和家人品嚐，店內提供多種雞蛋仔味道，本人仍是最喜歡原味。路經黃埔，見有店在此，肚子餓，立即再品嚐。