張光記｜元朗冬菇亭40年粥店人情味

傳承四十載的冬菇亭滋味

在元朗大棠道冬菇亭，有一間由張生及張太經營已四十載的粥店「張光記」。這裡見證了由父母一輩經營，到張生、張太接手的歷程。他們接手時，最初只主打粥品，隨着時代推進，陸續增設蒸飯、各款點心及粉麵等，讓街坊及外來食客都能一嚐多元選擇。特別值得一提，張生曾坦言初時不願意接手，因為難以離開父母多年心血，但最後仍選擇延續老舖精神，細水長流守護社區味道，並以誠意款待每一位顧客。

現時的張光記早上六時便已開門迎客，不論是工作繁忙的街坊，還是遠道而來尋寶的人，都慕名而至。最廣為人知的，是店內新鮮熱焫、經濟實惠的排骨飯。每一份排骨飯皆即叫即蒸，飯底分明不糊爛，肉味鮮香。配飯的甜豉油及豬油都是店家自家調製及炸製，添油加醬後香氣撲鼻，啖啖令人回味。口味可選鳳爪排骨、梅菜排骨、鹹魚排骨及臘味排骨等，臘味排骨飯價錢較高，其他雙併則劃一每碗約港幣32元，如覺得不夠飽還可免費添飯——這種樸素實在的氛圍，就是冬菇亭精神的體現。

張光記不只經營飯類，亦供應多款粥品，包括魚片粥、牛肉粥等，同樣即叫即滾，鮮味無比。除此之外，每天早上亦可吃到簡單點心或熱檸蜜，再來杯滑身奶茶，飽肚之餘再添暖意。

店舖已成社區不可或缺的一部分，許多居民由細食到大，每天清晨或午飯時間依舊人聲鼎沸。四十年間物價飛漲、飲食格局不斷更替，張生與張太從不輕易加價，務求讓每位食客都能以親民價錢品嚐老味道，這份堅持和人情味深得居民喜愛。説到區內冬菇亭排骨飯，總少不了張光記的名字。

位址、時間及收費資訊：

張光記

元朗大棠道熟食亭C11號鋪

營業時間：星期一至日 6:00–16:00

電話：2474 2916

招牌鳳爪排骨飯／雙併飯均一價約HK$32元