權發小廚尖沙咀店特色介紹
權發小廚本身以兩餸飯起家，由傳統海鮮酒家轉型後，憑鑊氣小炒及款式多元化而打響名堂，如今進駐尖沙咀設立樓高兩層的旗艦分店，被不少食客視為新一代平民飯堂。尖沙咀店選址黃金地段，地下設有長形玻璃食物櫃，每日展示多款即煮小菜，樓上一層則提供較舒適的堂食座位，整體感覺更接近茶餐廳或休閒餐廳。
店方早前已表明，希望藉尖沙咀店「升級版」的裝修與空間，改變大眾對兩餸飯「求其果腹」的既有印象，讓客人在相對舒適的環境中，以親民價錢享用較講究的家常小菜。由於位置鄰近地鐵站與商業大廈，上班族及附近逛街人士都能輕易前往，因此預計午市及晚市人流都相當可觀，高峰時段有機會出現輪候情況。
在菜式方面，權發小廚向來主打每日多款鑊氣小炒，除常見的家常餸如黑醋骨、生炒骨、鹹蛋蒸肉餅、薯仔炆雞等外，亦會不定期提供海鮮類菜式，部分分店更有游水海鮮供應。尖沙咀旗艦店作為重點分店，菜式選擇與更換頻率預期會較其他分店豐富，適合喜歡經常「試新嘢」的食客，亦方便附近上班族經常光顧而不致感到單調。
以價位來說，權發小廚一向定位為「平靚正」的大眾化小店路線，兩餸飯價格一般落在約30多港元區間，而單點小菜則視乎種類而定，部分較精緻或海鮮類菜式價格會略高。以尖沙咀的地段及租金水平來看，能維持此類價位屬於相對親民，對希望在市中心以合理價錢用餐的客人而言頗具吸引力。
環境方面，尖沙咀店樓上用餐區設有不同大小餐桌，可同時容納獨自用餐者、小家庭及三五知己聚餐，窗邊座位還可眺望街景，對於一間以兩餸飯為主的店來說，算是相當難得的用餐體驗。整體裝修以簡潔明亮為主，配合綠色牆面及木色元素，營造較清新的感覺，視覺上比一般街坊兩餸飯店更討好，也更適合喜歡打卡分享的客人。😄
若以餐廳檔次去劃分，權發小廚尖沙咀店雖然擁有比一般快餐或外賣店更寬敞、舒適的用餐環境，但核心仍然是快速、實惠的兩餸飯與家常小菜，因此整體定位仍偏向大眾化中低檔餐廳，而非傳統中菜酒樓或高檔中餐廳。這種定位既保留街坊小店的親切感，又提供相對舒適的堂食環境，是近期兩餸飯店中頗具代表性的例子。
地址：尖沙咀堪富利士道11號堪富利士大廈地下及一樓
營業時間：約10:30 – 22:30（實際時間或因日子及營運安排略有調整）
