深圳蘩樓｜正宗廣式早茶文化

提到深圳的粵式早茶老字號，蘩樓絕對是不可錯過的名字！這家起源自廣州西關、擁有百年傳統的茶樓，現已成為深圳飲茶界的代表之一。蘩樓堅持手工製作的港式點心，無論是蝦餃皇、艇仔粥還是叉燒包，皆以新鮮食材現場製作，宮廷風格的環境令人彷彿穿越時空，一邊品茗一邊感受嶺南飲食文化的厚重底蘊。

蘩樓的發跡可追溯至清朝光緒年間，當時由黃氏茶點師傅以「黃記·一盅兩件」茶居為名，因蝦餃皮薄餡多、用料新鮮而聲名大噪。經歷過大水與火災，原店一度停業，直到子孫輾轉於深圳重開，這段傳奇讓「蘩樓」三字別具韻味——「蘩」源於詩經中生命力旺盛的蘩草，有生生不息、興旺發達之意。現時蘩樓於華強北、羅湖及多個地點均有分店，是不少在地人及港人北上必訪的好去處。

作為傳統廣式茶樓的代表，蘩樓以嚴謹分工、現做現賣聞名。以華強北總店為例，僅蝦餃皇一天便可賣出超過500籠。廚房約有50名師傅負責各類工序，務求確保每一道點心都能帶來「皮薄餡厚、鮮嫩彈牙」的極致口感。除了出品講究，蘩樓的裝修亦頗具老廣風情——滿州窗、魚燈、陶磚，各處細節都復刻西關元素，讓人一踏進門便猶如置身百年前的舊廣州。

蘩樓的「四絕」包括露筍蝦餃皇、荔灣艇仔粥、XO醬山椒蒸鳳爪、笑口鮑汁叉燒包，這幾款經典不僅味道一流，且每款皆有背後故事。例如蝦餃皇每隻入三大蝦，皮薄如雪、餡料晶瑩，爽滑彈牙而鮮甜。至於叉燒包採老麵發酵搭配鮑汁調味，製作需多人合力協作，匠心之作令人一試難忘。

每日營業時間普遍自早上九時至晚上九時半，多數分店設有全天茶市，點心品項更超過一百款，中西合璧、任君選擇。價錢亦屬親民，在深圳的消費水平下可謂高性價比。不論本地老饕、還是來自香港的美食發燒友，都對蘩樓讚不絕口——有些甚至十點準時到達，只為避過週末排隊人潮。

FAQ

蘩樓有哪些必試點心？
蘩樓著名點心有露筍蝦餃皇、XO醬山椒蒸鳳爪、艇仔粥和笑口鮑汁叉燒包。其中蝦餃皇每天賣出數百籠，是到場必點。

蘩樓分店在哪裡？如何前往？
主力分店包括華強北總店（福田區華強北街道振華路118號）、羅湖黃貝嶺店（羅湖區鳳凰路10號鳳山大廈東座2樓）、萬象城金威大廈店（嘉賓路4051號2樓）。地鐵華強北站、國貿站均可步行抵達，非常便捷。

營業時間及收費如何？
多數分店營業時間為9:00－16:00及17:00－21:30，全日營運。人均消費約￥89元至一百餘元，與出品水準相比CP值極高。

蘩樓適合拍照或有特色裝潢嗎？
店內裝潢濃濃西關風，滿州窗、魚燈、陶磚充滿歷史感，極適合拍照打卡！同時店內座位寬敞，環境古樸優雅，氣氛極佳。

建議什麼時段前往？是否需要排隊？
尖峰時段如週末或假日確實較多人，建議上午10點前到場較易入座，避開繁忙時段可省卻輪候之苦。

地址、營業時間及消費

華強北總店：深圳市福田區華強北街道振華路118號
羅湖黃貝嶺店：羅湖區鳳凰路10號鳳山大廈東座2樓
萬象城金威大廈店：嘉賓路4051號2樓
營業時間：9:00－16:00、17:00－21:30
人均消費：約￥89元