食肆介紹：專做「清泉水大頭魚」的火鍋館

「養魚蘇的莊園·中山正丰魚·清泉水魚火鍋」主打以清泉水飼養的淡水大頭魚，魚隻即叫即劏，配上簡單湯底，強調原汁原味與健康少油的理念。 店方以「清泉水正丰大頭魚」作為招牌，魚肉主打爽滑有彈性、細刺較少，適合一家大小或朋友聚餐慢慢涮煮品嚐。 餐廳在海珠區屬人氣頗高的魚火鍋專門店，環境以闊落簡約為主，桌面多以大鍋搭配整條魚不同部位分盤上桌，視覺效果相當豐富。​

從點餐方式到上桌節奏，都圍繞「一條魚吃到盡」這個概念：由魚頭、魚腩、魚尾到魚骨逐一下鍋，先吃魚再用濃郁魚湯煮蔬菜或主食，既飽肚又不會太油膩。 對喜歡粵式清淡火鍋、又想專攻魚類的食客來說，這裡是一個兼具儀式感與性價比的選擇。​

必食推介與整體食評

根據當地食客評價，餐廳在大眾點評上的評分約為 4.4–4.5 分，人均約 ¥100 左右，在當區魚火鍋榜單名列前茅，可見口碑相當穩定。 推薦菜式集中在各款大頭魚部位與相關配菜，包括「清泉水正丰大頭魚」「正丰活魚片」「正丰活魚頭翼」等，均以鮮活現切為賣點，很多顧客會特別點整魚套餐來體驗。​

部分食客特別提到，魚肉沒有一般淡水魚的土味，肉質結實又帶少許膠質，涮煮時間控制得好會相當爽口；而魚頭、魚膠位置則更富膠質，適合喜歡啖啖啫喱口感的客人。 除了魚類，配菜中如「天然健康手作黑豆腐」「酥脆小酥肉」「農家果園土雞」等亦頗受歡迎，讓整桌不只吃魚，口感層次更豐富。 以價格來看，多數用戶認為在廣州熱門商圈內能以百多元人均享用一條高質大頭魚火鍋，算是性價比不錯的一類專門店。​

人均消費詳解：早、午、晚三個時段

以下人均消費為綜合大眾點評人均與一般點餐習慣推算，實際視乎當日人數、是否加點酒水及高價配菜等而略有出入。​

早市／中午輕食時段

• 餐廳主力晚市，但若在午市或較早時段前往，通常客流較少，點菜亦會較克制，多以一條中等大小大頭魚配少量蔬菜、豆腐為主。​
• 以 2–3 人為例，點 1 條正丰大頭魚、1–2 款蔬菜、主食（如麵或飯）簡單分享，人均大約 ¥80–90 左右即可吃得飽足。​
• 若加點一兩款小食如炸牛奶或小酥肉，人均大概會上到 ¥90–100 左右。這個時段適合想試味、不一定要豪吃全魚全配菜的食客。​

午市正式用餐時段

• 正常午餐時間，人流會明顯增加，不少上班族會約同事來吃一餐較豐富的魚火鍋，因此多數會在原有魚鍋基礎上加多幾款配菜與小吃。​
• 以 3–4 人共享一鍋計算，常見組合是：1 條清泉水正丰大頭魚（或套餐）、2–3 款蔬菜、1–2 款特色小食或肉類（如土雞、牛肉等），再加主食或飲品，人均大約會落在 ¥100–120 之間。​
• 對於偏愛豐富配料的人，如果再加入特色菜如黑豆腐、芝士魚柳等，人均有機會接近 ¥130 左右，不過以食材份量與飽足度來說仍屬合理範圍。​

晚市及聚餐高峰時段

• 晚市是餐廳最熱鬧的時段，很多人會專程約朋友或家庭聚餐，點菜會比午市更「豪」，包括加大條魚、點多一兩款高價配菜或酒水飲品。​
• 以 4–6 人聚餐為例，常見組合為：1–2 條大頭魚（視人數與食量而定）、多款蔬菜拼盤、豆腐類、雞類或牛肉、炸物小食，以及啤酒或飲品等，人均大約會在 ¥110–140 左右，多數評論認為屬「不算貴但吃得很足」的水平。​
• 若選擇特別高價的食材（如特色走地雞、精選牛肉或多輪酒水），人均可上升至約 ¥150 左右；但由於魚本身已是主角，只要控制酒水與加點數量，整體消費仍易於掌握。​

營業時間：以當地分店為準，一般為午市至晚市營業，建議出發前以地圖或平台查看最新時段。​
地址：廣州市海珠區琶洲商圈，新港東路一帶（「養魚蘇的莊園·中山正丰魚·清泉水魚火鍋」門店）。​
電話：可於大眾點評或地圖應用內查閱最新預約電話及訂座資訊。