30年堅持真材實料 平民價錢享受豪華滋味

來到澳門新馬路，除了去大三巴打卡，轉入旁邊充滿懷舊氣息的福隆新街，你總會發現有一家店門前大排長龍。這家擁有紅色門面、堅持「僅此一家，絕無分店」的老字號，就是赫赫有名的「添發碗仔翅美食」。這裡不賣華麗裝潢，只賣那一碗堅持了三十多年的濃湯真翅，是無數遊客和本地老饕心中的必吃清單。

添發之所以能屹立不倒，最大的賣點在於其「真材實料」。坊間許多碗仔翅多以粉絲充當魚翅，但添發標榜使用的是真正的魚翅，搭配長時間熬煮的濃郁湯底。招牌的「紅燒碗仔翅」湯頭極為濃稠，每一口都能感受到滿滿的膠原蛋白，鮮味在舌尖化開，絕非一般澱粉勾芡的街邊小吃可比。對於追求更高享受的食客，店內還有升級版的「豪華大鍋裝」或「海參花膠煲仔翅」，熱騰騰的瓦煲上桌，湯汁還在滾動，料多實在，海參和花膠吸飽了湯汁，口感軟糯彈牙，被譽為性價比極高的平民版豪華盛宴。

不過，想要品嚐這碗美味也需要一點心理準備。根據 OpenRice 及網絡食評反映，由於店舖面積細小，座位非常有限，幾乎必須要與陌生人「搭檯」用餐，且空間較為擠迫。服務方面，這裡走的是傳統街頭老店風格，講求效率，店員手腳俐落，加上門外排隊人潮眾多，用餐氛圍較為急促，不適合慢坐聊天。此外，也有部分食評提醒，店內只收現金，不接受電子支付，各位「吃貨」記得準備好現金。雖然環境和服務未必有星級享受，但單憑那碗足料的濃湯翅，依然吸引著絡繹不絕的食客甘願排隊等候。

活動/地點名稱： 添發碗仔翅美食 (Tim Fat Shark Fin House)
地址： 澳門新馬路福隆新街 18 號地下（從新馬路轉入福隆新街，步行約 3 分鐘）
電話： +853 6650 8211
營業時間： 12:00 – 21:00（每日營業，建議下午 2-3 點錯峰前往）
人均消費： 約 MOP $50 – $100
餐廳檔次： 街頭老字號小店（只收現金，不設加一服務費）