食肆介紹與氣氛特色
聯發茶餐廳位於九龍城侯王道，是一間在區內極具人氣的港式茶餐廳，約在近十年間已逐漸成為街坊、上班族與遊客都聞名的排隊名店。 近年因九龍寨城公園及相關電影帶動區內人氣，加上多個媒體與飲食專欄報道，使聯發由純粹「街坊茶記」變成不少人來九龍城必排的一站。
餐廳內部走的是典型茶餐廳格局：卡位加方枱，枱與枱之間距離不算寬，但整體環境以「企理、乾淨」見稱，對於老派茶餐廳來說算是相當清爽，亦是不少熟客願意反覆回頭的原因之一。 店方對細節頗為著緊，從選用較優質食材、控制出品穩定，到保持地面、桌面及洗手間清潔，都希望客人在忙碌的用餐時段也能吃得舒服，坐得安心。
更具話題性的是，聯發茶餐廳多年來一直是「發哥」周潤發與發嫂的常客熱點，加上其他藝人曾公開推介，令這間原本極為地道的街坊茶記多添幾分星味；不少影迷甚至特意到此「偶遇」，順道一嚐他們口中的「發哥最愛茶記」。
必食推介與招牌菜式
聯發茶餐廳最廣為人知的招牌菜，非「滑蛋蔥花叉燒飯」莫屬，幾乎所有分享與報道都會把它列為必點第一位。 其特色在於炒蛋使用特別配搭的雞蛋比例和火候，做出介乎半熟與全熟之間的金黃滑蛋，蛋汁微流、口感嫩滑，再配上蔥花與炭火叉燒，既有蛋香，又帶炭燒肉香，是不少食客形容為「銷魂」、「神級」的原因。
除滑蛋蔥花叉燒飯外，店內另一主打是「炭火叉燒飯」，以炭火燒製的叉燒帶有明顯煙燻香氣和焦糖外層，肥瘦分明，味道偏濃郁但不過鹹，適合喜歡傳統燒味風格的客人。 另外，西多士亦是高人氣選擇：用料厚切，外層煎至金黃酥脆，內裡仍保持鬆軟，配上牛油與煉奶後甜度充足卻不至於過膩，很適合作為下午茶或飯後甜品分享。
有些食評亦提到餐廳的早餐款式十分受歡迎，例如炒滑蛋配多士、蛋三文治等，蛋香濃郁、質感軟滑，頗能顯示店家對「雞蛋功夫」的重視。 此外，部份客人亦推薦粟米肉粒飯等家常款式，醬汁帶汁又開胃，肉粒嫩口，分量十足，適合喜歡重視「送飯」效果的食客。
飲品、服務與用餐體驗
在飲品方面，聯發茶餐廳的奶茶屢獲好評，茶底經過特別調配，口感順滑、茶香與奶味平衡度不俗，屬於較易入口、不太澀口的一派，適合不喜歡苦澀茶底的客人。 除了熱奶茶外，多個食評亦會推薦凍檸茶及「茶走」，前者清爽解膩，後者則是減少奶精比例、口味略為清淡的變奏版，適合想要控制甜膩度但仍想享受港式奶茶風味的人。
不少分享提到，聯發在繁忙時段雖然幾乎必須排隊，但店員安排坐位及出餐速度相當俐落，輪候時間一般不會誇張地漫長，而且在高峰期仍能保持有禮及耐性，被視為茶餐廳中相對「有人情味」的一間。 店內用餐氣氛熱鬧，多為街坊、家庭客與慕名而來的外區客人，搭枱情況普遍，反映其受歡迎程度，同時亦保留傳統茶記那種熱鬧而貼地的用餐體驗。
人均消費大約在港幣50至100元左右，視乎是點常餐、飯麵主食，還是加點小食及飲品組合；以其食材質素、地段與食物份量來看，多數評論都認為性價比不錯。 由於價格與菜式設計偏向「街坊日常可接受」而非打卡型高價路線，亦令這間茶餐廳在長期競爭激烈的九龍城餐飲市場中仍然屹立。
營業資訊與實用資料
營業時間：07:00–22:00（實際可能因日子略有調整，建議出發前再確認）
地址：九龍城侯王道2–4號地下1號舖
電話：2718 8832
人均消費：約 HKD 50–100
