雞三和 Tori Sanwa（銅鑼灣時代廣場B2）介紹與食評
雞三和（Tori Sanwa）來自日本名古屋，是逾120年歷史的老字號雞肉品牌，被稱為「純種雞之王」，近年首次登陸香港，首間專門店就選址銅鑼灣時代廣場B2樓。餐廳主打名古屋珍稀純種「名古屋交趾雞」及日本產香草「美水雞」，以雞肉料理做出多款丼飯、御膳及鍋物，定位屬中價偏上的日式專門店，比一般連鎖丼飯貴一級，但仍在可接受範圍。
店舖裝潢以簡約日式風為主，木調與柔和燈光營造出乾淨整齊的感覺，配合開放式廚房，可看到廚師處理雞肉及烹調丼飯，整體氛圍帶有一點「日式職人」感，適合一至兩人快餐式用餐，也適合小家庭輕鬆吃一頓日式雞料理。
餐牌以雞肉為主角，選擇集中而清晰，大致分為招牌親子丼、雞肉丼飯、御膳套餐、雞鍋及數款雞小食，沒有多餘菜式，對「雞肉控」來說非常對胃口；如不太喜歡雞肉或想多樣化選擇，則可能會覺得款式略為單一。
招牌必試是「特上名古屋交趾雞親子丼」，以獨家魚貝高湯配合雞骨高湯熬成醬汁，再與嫩滑雞肉及生食級蛋液一同燉煮，米飯掛滿蛋汁與雞汁，入口帶明顯雞香與甘甜感，醬汁偏濃郁但不過鹹，整體風格走細膩路線，喜歡重雞味又愛蛋汁丼飯的客人會相當滿意。
名古屋交趾雞本身脂肪較少、肉質結實帶咬口，雞味突出，吃起來不像一般急凍雞那麼「軟綿」，反而有少許彈性與纖維感，適合喜歡「雞肉界和牛」這種較有質感口感的客人；若偏好超嫩滑、近似白切雞或胸肉慢煮那種口感，可能會覺得它略為實淨。
餐廳亦提供「御膳系列」，例如照燒雞排御膳、唐揚炸雞御膳等，通常包括一款主菜加一小份迷你親子丼，適合想一次試兩種不同雞料理的客人。照燒雞排帶甜香醬油味，雞皮略焦，肉質軟嫩；唐揚炸雞外皮薄脆、調味不算過重，油膩感控制得不錯，屬較易入口的類型。
小食方面，熱門選擇包括唐揚炸雞、照燒雞串、甜醬油烤雞翅等，價錢不算便宜，但份量與質素大致對得住價錢，尤其是炸雞與雞翅，雞汁保留得好，適合作為分享小吃或加配。若本身已點了御膳加丼飯，再追加多款小食可能會略為飽肚。
有媒體及實測食評指出，親子丼的湯汁相對豐富，飯面略帶濕潤，喜歡「汁多飯香」的食客會覺得很下飯；但若偏好飯粒乾爽、醬汁較少的丼飯風格，可能會覺得稍嫌偏濕。整體味道傾向穩陣而高質，沒有過度花巧，勝在雞味突出、蛋香明顯。
開業初期有提供水炊雞湯鍋等較高價位菜式，例如水炊雞湯鍋約 HK$298，適合二至三人分享，平均分攤後仍算合理。整體而言，以商場日式專門店來看，價位並不算誇張，但絕非平價快餐路線。
