Akira Back 餐廳｜The Henderson融合藝術美食新地標

全球星級主廚進駐中環 打造美食交響曲

Akira Back 餐廳由米芝蓮星級韓裔美籍主廚 Akira Back 親自主理，選址中環豪華地標 The Henderson 五樓，全新空間由知名室內設計團隊 AB Concept 打造，入口以水龍捲造型的旋轉裝置迎接食客，恍如踏進現代藝術劇院。主餐廳設計層層展開，金色天花圍欄、雲石拼花地板和落地玻璃窗盡顯時尚格調，天然光線灑落如同美食與設計的交響樂。

餐廳設有粉紅色雲石酒吧區及高腳凳，特色壽司吧可近距離觀賞廚師手藝。牆上展示主廚母親的藝術畫作，私人包廂更以她的塗鴉點綴，空間設計融入東方美學和現代元素，讓人沉醉於感官與創意的盛宴。

菜色融合日韓美式 經典推介AB吞拿魚薄餅

菜單以融合日韓和美式風味為主，主廚堅持以自家特調醬汁炮製，帶來味覺驚喜。必試菜式包括：

• AB吞拿魚薄餅：薄脆餅底配新鮮金槍魚刺身、蛋黃醬和白松露油，顛覆傳統薄餅印象，成為開胃招牌。
• 招牌卷物 Brother from Another Mother：鰻魚、海鰻天婦羅、柑橘蛋黃醬及鵝肝四重奏。
• 岩蝦天婦羅：外脆內嫩，嚐得到海鮮的鮮甜。
• 48小時慢燉牛肋肉：選用澳洲和牛肋骨，低溫慢煮融合主廚媽媽家常韓式燉牛肉靈感，滋味層次豐富。
• 甜品烤蘋果春捲、AB意大利芝士蛋糕等也同樣令人驚艷，創新手法重現經典，於味蕾上奏出和諧餘音。

餐廳氛圍高雅設計細膩

Akira Back 餐廳空間以「美食交響曲」為設計主題，著重動感節奏和視覺層次，燈芯絨、天鵝絨、金屬色彩及自然光線共同打造現代和諧的用餐體驗。包廂內棉花糖造型天花和泡泡圖案地毯，細節盡見匠心。設計團隊深入主廚文化背景，讓食客既能體驗地道亞洲美學，又享受國際級烹飪精髓。

FAQ

Akira Back 餐廳有甚麼招牌必點？
AB 吞拿魚薄餅、Brother from Another Mother 招牌卷物、48小時慢燉牛肋肉都是人氣菜式，甜品如烤蘋果春捲亦不可錯過。

餐廳設計有何特色？
入口以水龍捲裝置吸引目光，主用餐區融合金屬、雲石和玻璃，重視視覺層次，壽司吧及酒吧區同樣設計感十足。

主廚背景如何影響餐廳菜式？
主廚 Akira Back 出生於首爾、成長於美國，將日韓料理技巧與美式創意融合，打造獨一無二的菜式體驗。

可否預訂私人包廂？
設有特色包廂可預訂，適合小型聚會及商務飯局。

地址、時間、收費

地址：香港中環 The Henderson 5樓
營業時間：星期一至日 12:00 至 22:30
收費：午市約 HKD 350 起；晚市主菜約 HKD 400-1200
預約：強烈建議提前預訂，以享最佳體驗