素食早已不僅是一種飲食方式，更是一種對地球的關懷與永續態度。2026年初登場的【亞洲素食展】將再度掀起綠色飲食熱潮，其中最受矚目的焦點之一，便是由稻苗飲食專業學會策劃的「永續餐桌·稻苗素食區」。此區以「綠續·膳待地球」為主題，倡導以本地農產、低碳烹調與創意素饗結合的永續飲食理念，讓參觀者在品味之中感受可持續發展的生活態度。🌿

匯聚本地名店 盡嚐創意素食

走進【特色餐飲區】，空氣中瀰漫著蔬香與香料的氣息，令人食指大動。多間本地知名餐廳及品牌齊聚一堂，從港式經典到環球風味，均以植物性食材精心設計菜式。當中最亮眼的，莫過於鏞記酒家（A01）所帶來的會場限定版素蘿蔔糕。他們特別選用LOCOFARMS本地種植的新鮮白蘿蔔，現場即席製作，香脆滑嫩、風味層次豐富，絕對是世界級的味覺享受！

除了這道焦點美饌，展區內還有眾多令人期待的特色素食：

• 香酥蓮藕夾、薑黃拿鐵、檸檬紫香茅特飲（鏞記酒家｜A01）
• 素XO醬牛肚（子房｜A07）
• 豆寶素菜餃菠菜麵（劉森記麵家有限公司｜A05）
• 迷你天貝漢堡（SPICEBOX ORGANICS LIMITED｜A17）
• 薑薑好運來 暖薑太加奶黑糖糖水（益創膳食品科技有限公司｜A13）
• 巧克力香蕉煎餅與酸奶炸米餅（VEG CONCEPTS LIMITED｜A28）
• 齋滴味拼盤（天天素食｜B27）

每一道作品都承載著主廚的巧思與心意，將健康、環保與美味完美融合，也讓人重新思考「素食」能成為生活美學的一部分。

「永續餐桌」讓飲食成為改變的起點

「永續餐桌」不單是一個主題展區，更像是一場融合味覺、理念與土地的綠色體驗。現場除有試食與料理示範外，亦有多個品牌分享關於本地農業、植物性食材與可持續飲食的知識，讓大眾從一餐開始，實踐對環境更友善的生活方式。🌏

展會資訊

📅 展會日期：2026年1月23日至25日（星期五至星期日）
📍 地點：香港會議展覽中心 1ABC 廳
🎟️ 收費資訊：詳情請留意主辦單位官方公告

想體驗創新素食、支持永續飲食文化的朋友，不妨約上三五知己，一同感受這場名副其實的「綠續·膳待地球」味覺盛宴吧！