隱世工廈與街坊食堂的滷水滋味
位於觀塘工廈區與新蒲崗街角的「潮盛館」，雖然沒有華麗的門面，卻是不少老饕私藏的「打冷」飯堂 。這裏主打正宗潮州滷水，尤其以「澄海獅頭鵝」最為出名。店舖裝潢走實幹路線，藍色的瓷磚牆身帶點復古味，玻璃櫥窗掛著一隻隻油光亮麗的獅頭鵝，光看賣相就已經令人食指大動 。
對於喜歡潮州菜的食客來說，這裡的「佬味」剛好，不拘小節，坐得自在。師傅刀工俐落，切鵝片的手法純熟，保留了鵝肉的肉汁與質感。無論是午市想快吃一碗高質素的滷水鵝飯，還是晚上與三五知己叫幾碟小菜「打冷」，這裡都能滿足那種想大口吃肉的慾望。
鎮店獅頭鵝與新春盆菜：豐腴足料的滋味評價
來到潮盛館，必試的當然是他們的招牌澄海獅頭鵝。鵝肉滷得入味，滷水汁香醇回甘，不會死鹹，帶有淡淡的藥材香。根據店面餐牌，原隻獅頭鵝售價為 $700，若想淺嚐，鵝上庄或鵝下庄均為 $128，價格相當親民 。喜歡啃骨頭的，鵝頭頸（$48/條）是佐酒一流的選擇；而口感粉嫩的大粉肝（$105/半份）更是邪惡又美味的享受。對於選擇困難症的朋友，推薦點一碗「三寶飯」，一次過吃到鵝肉、鵝腸和鵝肝，大碗滿足，性價比極高 。
適逢新春佳節，潮盛館也推出了應節的潮盛盆菜，主打真材實料 。今年的盆菜分為兩個份量，四人份售價 $688，八人份則為 $1288，平均每人百多元就能吃到豐富的過年菜 。盆菜用料絕不馬虎，從海報可見，裡面鋪滿了金蠔、虎蝦、鮑魚、元貝等名貴海味，當然少不了自家的招牌滷水鵝，還有炆得軟腍的豬手和吸收了精華的蘿蔔 。相比起坊間動輒二千元的盆菜，這個價位能吃到如此足料的搭配，絕對是「抵食」之選，買回家熱熱鬧鬧過肥年最適合不過 🧧。
地址：
九龍觀塘觀塘道404號時運工業大廈地下A&B室
九龍新蒲崗寧遠街越秀廣場地下G26-27號舖
電話：
2264 6161 (觀塘) / 2320 3777 (新蒲崗)
